長崎本線の始発駅であった鳥栖で昭和３１年発売以来、親しまれてきた「焼麥（シャオマイ）」素材は、無農薬のエサだけで、健康に育てられたＳＰＦ豚この良質で新鮮な豚肉をメインに、玉葱などの材料も吟味したものだけを使った、こだわりの一品です。
大正２年、日本で最初のかしわめしを販売し、駅弁業界では、東の「崎陽軒」、西の「中央軒」と呼ばれています。

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